Las arepas son una delicia típica de la cocina colombiana y venezolana y son hechas de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida. Tienen forma generalmente aplanada y circular, pero algunas veces también se hacen mas gruesas. Dependiendo de las preferencias, las personas las pueden rellenar por dentro con otras comidas, como carne desmechada, plátano maduro, fríjoles, queso, o se pueden poner encima.
Son consideradas como íconos representativos de
la gastronomía Colombiana y Venezolana!
Pueden ser de diferentes tamaños, tienen consistencia crujiente en la parte externa y son perfectas como complemento para muchos otros platos. Es fundamental para la bandeja paisa!
En Colombia se pueden encontrar hasta 75 variaciones de la arepa según un articulo que salió en la revista Semana. Por mencionar algunas, están la arepa de Choclo o Chócolo, y la arepa d’huevo típica de la región costera del norte de Colombia.
Arepa de Chócolo
Arepa d’huevo
Si visitas la costa colombiana, asegúrate de
probar una arepa d’huevo! Son excelentes!
Las arepas eran consumidas por los habitantes del norte de Sur América, muchísimo antes de que llegaran los españoles, la primera referencia sobre ellas aparece en los apuntes de españoles alrededor del año 1550.
Al principio cuando llegue a vivir a California estaba en una ciudad muy pequeña y no podía encontrar arepas en ningún supermercado o tienda, había otras opciones y también me gusta el pan, pero no es lo mismo.
Cuando me pase a vivir a San Francisco, encontré las arepas en un mercado mexicano que también vende algunos productos de sur america. Salte de la alegría cuando las encontré en la nevera de ese mercado, y cada que paso por ahí compro todos los paquetes que encuentro!
Según Ben Shahar, el profesor de la clase que se centra en la Felicidad, el Autoestima y la Motivación, hay unas herramientas muy útiles para conseguir el éxito y encarar la vida con más alegría!
Aquí esta su charla en YouTube, tiene sub-títulos en español y se las super recomiendo!
Este profesor de 35 años, que algunos consideran “el gurú de la Felicidad” destaca en su clase 13 consejos claves para mejorar la calidad de nuestro estado personal y que contribuyen a la generación de una vida positiva:
1. Realizar Actividad física: Expertos aseguran que hacer ejercicio ayuda a mejorar el ánimo. 30 minutos de ejercicio es el mejor antídoto contra la tristeza y el estrés. Si te cuesta tener una rutina muy activa puedes empezar con pequeños objetivos, empieza a caminar con metas diarias, y vas aumentado a medida que te sientas mejor. Bailar es de los mejores cardios que puedes encontrar. Se creativo!
2. Desayunar: Algunas personas se saltan el desayuno por falta de tiempo o para no engordar. Estudios demuestran que Desayunar te da energía, te ayuda a pensar y desempeñar exitosamente todas tus actividades y te ayuda a mantenerte en forma o adelgazar. Desayuna!
3. Ser Agradecido: Escribe en un papel lo que tienes en tu vida que te da felicidad. Hay quienes lo hacen como un ejercicio diario, en las mañanas para empezar su día, o en la noche para cerrarlo con agradecimiento. Enfócate en las cosas buenas y da gracias!
4. Sé Seguro de tí mismo!: Pide lo que quieras y di lo que piensas. Ser asertivo ayuda a mejorar tu autoestima. Ser dejado y quedarte en silencio genera tristeza y desesperanza, ademas pierdes oportunidades o terminas haciendo cosas que no querías por no expresarte claramente.
5. Gasta tu dinero en experiencias: Estudios demuestran que el 75% de personas se sienten más felices cuando invierten su dinero en viajes, cursos, clases, conciertos, y experiencias compartidas; mientras que sólo el 34% dijo sentirse más feliz cuando compraba cosas materiales. VIAJA!
6. Enfrenta retos: Estudios demuestran que cuanto más postergas algo, más ansiedad y tensión generas. Encara las situaciones por malucas que sean.
7. Pega recuerdos bonitos, frases y fotos de tus seres queridos por todos lados: Llena tu nevera, tu computador, tu escritorio, tu cuarto, TU VIDA de recuerdos bonitos, y fotos bellas. Rodéate de positivismo! Incluso puedes hacer un mapa del tesoro, con lo que agradeces en el momento y lo que visualizas para ti en el futuro.
8. Siempre saluda y sé amable con otras personas: Más de cien investigaciones afirman que sólo sonreír cambia el estado de ánimo.
9. Usa zapatos que te queden cómodos:Si te duelen los pies te pones de mal humor asegura el Dr. Keinth Wapner, Presidente de la Asociación Americana de Ortopedia.
10. Cuida tu postura: Caminar derecho con los hombros ligeramente hacia atrás y la vista hacia el frente ayuda a mantener un buen estado de ánimo.
11. Escucha música: Está comprobado que escuchar música te despierta deseos de cantar y bailar, esto te va a alegrar la vida! La música es una maravilla!
12. Lo que comes tiene un impacto en tu estado de ánimo:
– No te saltes comidas, come algo ligero cada 3 ó 4 horas y mantén los niveles de glucosa estables.
Evita el exceso de harinas blancas, azúcar y grasa
Varía tus alimentos.
13. Arréglate y siéntete atractivo: Ponte guap@! El 41% de la gente dicen que se sienten más felices cuando piensan que se ven bien.
La felicidad es como un control remoto: la perdemos a cada rato, nos volvemos locos buscándola y muchas veces, sin saberlo, estamos sentados encima de ella.
Yo agregaría: Rodeate de naturaleza, si tu casa tiene patio aprovechas para hacer jardinería, es super efectiva como terapia y ademas le puedes hablar a tus plantas (así algunos crean que es de locos, le sirve a ellas y a ti) si no tienes un espacio así, por lo menos consigue algunas plantas para tu casa, son excelente ayuda visual y el cuidarlas te mantiene con el animo arriba! 🙂
Aunque había visto por ahí la palabra Turmeric, nunca le había puesto cuidado, hasta hoy! Me da hasta pena decirlo pero ni sabía el significado en español. Hoy estuve en el mercadito latino comprando lo de la lista de ayer y me dio por preguntarle al señor que trabaja ahí si tenían turmeric. Me dijo que si, que como lo buscaba?, que si seco o fresco?… Le dije que ni idea, que cómo era fresco? y me señalo el sitio donde lo podía encontrar.
Se me pareció mucho a una zanahoria chiquitina. Resulta que es originario de la India y del Sudeste de Asia. Se usa hace más de 4000 años… (Y yo porque no sabía… :/?)
Cuando llegué a la casa me hice un smoothie delicioso, con banano, espinaca, frutos rojos, manzana, y le rayé un pedazo de cúrcuma. Me gustó su olor fresco y ese color naranja por dentro es espectacular, también noté que me quedaron los dedos amarillosos…
Luego me puse a leer y resulta que la cúrcuma es prima del jengibre y parece que es más bendito y sanador que remedio de abuelita, entre lo que encontré está esto:
ayuda con problemas del estomago
evita la flatulencia
problemas hepáticos
trata algunos tipos de cancer
reduce artritis reumatoide y túnel carpiano
ayuda a los que sufren de depresión
protege al corazón
aumenta el nivel del sistema inmune
ayuda con problemas respiratorios
protege de los radicales libres (encargados del envejecimiento y varias enfermedades)
Brownie! 